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Con Sabor de La Baja

Conservas y Salsas Gourmet Mexicanas de Calidad Superior

LOMO ASADO A LA PIÑA OLE

Una creación del chef Carlos O'Brian, Cheff @ La Paz, BCS.

 

Pre - calentar horno a 177 grados C (350 grados F).

INGREDIENTES:

  • 350 gr de lomo de cerdo
  • Sal de cebolla 1/2 cucharadita
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal; pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 taza de néctar de manzana
  • 1/2 taza CSB PIÑA OLE.

PROCESO

  • En un tazón, combine todos los ingredientes secos. Frote todas las especias en el asado de lomo.

 

  • Coloque el lado de la grasa hacia abajo sobre una rejilla en un asador. Hornee sin cubrir durante 1,5 horas.

 

  • Combine CSB PIÑA OLE con néctar de manzana. Llevar rápidamente a ebullición sin quemar.

 

  • Retire el lomo del horno, coloque en un plato. Deje reposar.

 

  • Quitar la grasa de la sartén y calentar la salsa en la sartén raspando los lados. Añadir la salsa  CSB PIÑA OLE preparada en la sartén y calentar.

 

  • Cortar el lomo en rodajas y servir con la salsa de CSB PIÑA OLE preparada.

Mermeladas de La Baja California Sur S. de RL. de C.V.

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