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Con Sabor de La Baja

Conservas y Salsas Gourmet Mexicanas de Calidad Superior

Brandy Delight Filete de Cerdo con Champiñones y Cebollas

Para 4 personas; tiempo de preparación 20 minutos

 

Nota Pruebe esta receta utilizando nuestros GOURMET CSB PIÑA OLÉ (piña, manzana, plátano, arándanos secos y Khalúa)

INGREDIENTES:

  • Dos filetes de cerdo milanesa.
  • Harina en polvo para el lomo de cerdo
  • Cantidades iguales de aceite de oliva y mantequilla dividido en dos
  • Una caja pequeña de champiñones blancos o marrones en rodajas finas
  • Cebolla roja grande cortada en rodajas finas
  • ¼ o ½ de un frasco de CSB Brandy Delight
  • Agua suficiente para hacer una salsa cremosa.
  • Sal y pimienta al gusto

PROCESO

  • En un wok calentar la misma cantidad de mantequilla y aceite de oliva. Cocinar los champiñones  hasta que se doren levemente. Añadir la cebolla y cocine hasta que se ablanden. Agregar 1/4 a 1/2 frasco de CSB BRANDY LIGHT MERMELADAS GOURMET. Añadir agua suficiente para hacer una salsa cremosa. Agregue sal y pimienta al gusto.

 

  • Cortar la ‘cabeza’ y la ‘cola’ del lomo de cerdo
  • Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • Aplanar las rebanadas de cerdo para que sean muy delgadas (milanesa)
  • Espolvorear con la harina en ambos lados
  • En una sartén grande agregar en cantidades iguales aceite de oliva y mantequilla. Freír 3 o 4 rebanadas a la vez en una sartén caliente hasta que estén doradas, pero no totalmente cocidos.

 

  • Continuar el proceso hasta que se cocinan todos los cortes.

 

  • Mezclar los champiñones y la salsa de cebolla. Calentar hasta que la carne de cerdo este cocinado a su gusto. Compruebe para sazonar.

 

  • Servir en platos individuales, ya sea a través de una taza de arroz o en una bandeja sobre un montículo de arroz. Puede agregar más mermelada a su gusto.

 

  • Servir con vegetales.

Mermeladas de La Baja California Sur S. de RL. de C.V.

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